为进一步倡导文明餐桌，制止餐饮浪费，长白山市场监管局严格贯彻落实“四个最严”要求，坚持“源头严防、过程严管、风险严控”监管措施，以“守底线 查隐患 保安全”行动为依托，以提升餐饮服务质量安全水平为目标，着力落实“文明用餐，光盘行动”，深入开展文明餐桌 制止餐饮浪费专项行动。

　　一是强化宣传引导，着力提升餐饮食品安全社会共治。通过食品安全进校园、进企业、进社区等活动。深入辖区内学校、餐饮服务单位、网络订餐第三方平台、社区等场所开展“倡导文明就餐 反对餐饮浪费”的主题宣传，制作发放张贴文明餐桌宣传海报、反对餐饮浪费宣传标语等各类宣传资料2000余份，全面科普了食品安全知识，打造全社会共建共治良好氛围。

　　二是强化理念教育，着力提升餐饮服务单位文明经营理念。引导顾客自觉践行“光盘行动”，大力宣传“提倡厉行勤俭节约，反对铺张浪费”，告知各餐饮服务经营者应提供提醒顾客适量点餐，提醒顾客剩余餐食打包，“半份菜”“小份菜”等人性化服务，深入学校食堂，结合日常监督检查，引导学生文明用餐，贯彻“节约用餐光荣 铺张浪费可耻”就餐理念。

　　三是强化监督检查，着力提升餐饮服务单位主体责任意识。结合“守底线 查隐患 保安全”行动和餐饮质量提升行动，对餐饮服务单位开展监督检查。鼓励餐饮服务单位、学校食堂、企事业单位食堂实行公勺公筷制度。要求餐饮服务经营者履行社会责任，主动参与到文明餐桌行动中来，规范餐饮服务食品安全操作流程，落实索证索票、台账登记、清洗消毒、食品留样等制度，做到菜品明码标价，自觉保护、拒售野生动物，切实提升餐品和服务质量。

　　来源：长白山市场监管局 张雷